Микотоксины –  что это «Плесневые» грибы (микромицеты) играют в экосистемах роль симбионтов, редуцентов и паразитов. В ходе приспособления к такому способу существования они выработали ряд особенностей, одной из которых является образование широкого спектра биологически активных веществ. Эти вещества угнетают рост конкурентов и защитные механизмы организмов-хозяев. В силу общности биохимических процессов всех известных живых организмов эти метаболиты, в случае попадания в организм человека и животных, способны вызывать расстройства жизнедеятельности. Поэтому такие метаболиты называют микотоксинами. 

В последнее время сельское население и частные фермерские хозяйства все чаще отдают предпочтение выращиванию птицы мясных пород (например, бройлеров) по сравнению с выращиванием телят и свиней, так как стоимость цыплят-бройлеров значительно ниже, чем стоимость молодняка телят или свиней. Вдобавок к этому, скорость роста бройлеров в разы быстрее. Да и себестоимость их выращивания также остается минимальной.

 Успешная инкубация куриных яиц Рентабельная инкубация прямо пропорционально зависит от качественного корма, который, в свою очередь, должен быть питательным и иметь высокое санитарное состояние. Среди основных показателей санитарной безопасности зерна и продуктов его переработки занимает зараженность их токсинами. Токсины воздействуют на структуру жиров, углеводов и белков, вызывают разрушение витаминов и, как следствие, снижают питательность корма. Кроме того, в кормах накапливаются продукты распада: жирные кислоты, аммиак, пептоны и др.

Рентабельное животноводство прямо пропорционально зависит от качественного корма, который, в свою очередь, должен быть питательным и иметь высокое санитарное состояние. Среди основных показателей санитарной безопасности зерна и продуктов его переработки занимает зараженность их микроскопическими (плесневыми) грибами.

Опасность микотоксинов в животноводстве О проблеме микотоксинов известно более 40 лет. Но уже многие хозяйства убедились на практике, что микотоксины в кормах далеко не редкость и об этой проблеме уже не спорят, а принимают различные меры для профилактики вызываемых ими заболеваний и снижения экономического ущерба.