Микотоксины в кормах.Как избавиться от микотоксинов в кормах для бройлеров?

19.05.2014

В последнее время сельское население и частные фермерские хозяйства все чаще отдают предпочтение выращиванию птицы мясных пород (например, бройлеров) по сравнению с выращиванием телят и свиней, так как стоимость цыплят-бройлеров значительно ниже, чем стоимость молодняка телят или свиней. Вдобавок к этому, скорость роста бройлеров в разы быстрее. Да и себестоимость их выращивания также остается минимальной.

Успех выращивания бройлеров в значительной степени зависит от полноценности кормового рациона. Все комбикорма отличаются друг от друга по составу (компонентам, количеству витаминов и минералов и др.) и фракции (размеру) «зерна». Корма, предназначенные для выращивания бройлеров, должны быть высокого качества, разнообразными и содержать все необходимые питательные и биологически активные вещества.

Однако, как известно, качество корма во многом зависит от степени его загрязнения различными микроорганизмами и продуктами их метаболизма. Одними из наиболее опасных контаминантов корма являются микотоксины.

Микотоксины – это…

Микотоксины – продукты метаболизма грибов, поражающих зерновые и другие кормовые культуры. Присутствие микотоксинов в кормах ведет к ухудшению продуктивных показателей, повышению смертности, увеличению конверсии корма, ухудшению репродуктивных качеств и иммунного статуса бройлеров. Микотоксины различаются химической формулой, разной токсичностью и механизмом действия.

В настоящее время известно более 400 видов микотоксинов. Роды плесневых грибов, продуцирующих микотоксины: Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Claviceps, Neotyphodium, Myrothecium, Stachybotrys, Trichoderma, Trichothecium.

Формы грибов можно условно разделить на «полевые» и «амбарные». К полевым формам относятся грибы рода Fusarium, развивающиеся в процессе созревания и выращивания культур, к амбарным – Penicillium и Aspergillus, развивающиеся в процессе хранения зерна и кормов. В зависимости от определенных факторов (высокая температура и влажность), в полевых условиях могут расти грибы рода Penicillium и Aspergillus, при хранении могут продолжать свой рост Fusarium.

Зерно и грубые корма могут подвергаться заражению на всех стадиях производства: сначала полевыми грибами, затем плесенями при хранении. Зерно может содержать несколько десятков микотоксинов. Говорить о зерновом сырье, полностью свободном от микотоксинов, невозможно. Разработаны максимально-допустимые уровни (МДУ) наиболее часто встречающихся микотоксинов в кормах. Использование кормов естественного происхождения заставляет обратить внимание на полимикотоксикозы. Микотоксины в организме подвергаются инактивации системой метаболизма ксенобиотиков. Возможности системы ограничены, и ее перегрузка сказывается на обмене веществ сельскохозяйственных животных.

Деконтаминации зерна и кормов

Процедура деконтаминации зерна и кормов представляет собой направленное воздействиие физических, химических, биологических факторов или их комбинаций, после чего происходит разрушение микотоксинов.

История борьбы с микотоксинами и профилактики микотоксикозов свидетельствует о наличии четырех этапов исследований и четырех уровней препаратов, разработанных в соответствии с этими этапами.

На первом этапе был установлен эффект и подобраны эффективные неорганические соединения – сорбенты, связывающие отдельные микотоксины в сорбтивные комплексы, которые в организме не расщепляются, сохраняют свои нейтральные свойства и удаляются из организма через желудочно-кишечный тракт. Тем не менее, точно установлено, что неорганические сорбенты не обладают избирательностью действия только в отношении микотоксинов. Они в большой степени также связывают отдельные витамины, ферменты, активные органические кислоты, удаляя их из организма вместе с микотоксинами.

Вторым уровнем антимикотической защиты организма следует считать открытие и разработку органических препаратов, обладающих более сильным нейтрализующим токсины эффектом. Тем не менее, и для этих препаратов эффект инактивации по отношению к разным группам микотоксинов оказался неодинаковым. Наиболее токсичные микотоксины (фузариотоксины – Т-2 токсин, НТ-2 токсин, ДОН, ниваленол, фузаренон Х, зеараленон), обладающие слабо-полярной структурой, плохо поддаются воздействию органических сорбентов.

Третьим уровнем антимикотической защиты корма является разработка препаратов, сочетающих в своём составе сорбтивный эффект и энзиматическую инактивацию неполярных молекул микотоксинов. Эта группа препаратов содержит синергический комплекс органических сорбентов и энзимов взаимоусиливающих эффект друг друга.

Адсорбенты четвертого поколения

К препаратам четвертого поколения относятся биполярные адсорбенты микотоксинов, которые сорбируют как положительно так и отрицательно заряженные микотоксины. Научно-производственной компанией «Глобус» совместно с ведущими специалистами в области энтеросорбции разработан эффективный биполярный адсорбент микотоксинов на основе аморфного диоксида кремния.

На рынке присутствует много различных адсорбентов. Это свидетельствует о том, что продукты эти востребованы. В силу большой конкуренции появляются всё новые препараты. Эти адсорбенты связывают вредные вещества в желудочно-кишечном тракте, формируют с ними крупные комплексы, не способные пройти через кишечную стенку животного, и эти нерастворимые образования выводятся из организма с пометом.

Как выбрать сорбенты для птицы

Следует отметить, что использование препаратов-сорбентов имеет ряд особенностей. Так, с одной стороны, обладая неспецифическими механизмами молекулярной сорбции, они могут интенсивно выводить из пищеварительного тракта лимитирующие и биологически активные вещества с высокой степенью полярности. На фоне патологического процесса это не может не усиливать форму его проявления. Однако, в то же самое время, максимальным выводом самих токсикантов и предупреждением развития алиментарной токсемии, сорбенты могут «смягчать» последствия скармливания птице недоброкачественных кормов. Поэтому использование больших доз энтеросорбентов широкого спектра действия на «чистых» комбикормах практически всегда сопровождается отрицательным эффектом. Но сокращение уровней ввода сорбентов в комбикорм до умеренных величин способно гарантировать положительный результат при их использовании.

Энтеросорбент четвертого поколения – «Микасил»

В научно-производственной компании «Глобус» разработали и производят высокоэффективный энтеросорбент четвертого поколения – «Микасил», который характеризуется высокой эффективностью адсорбции как полярных микотоксинов (афлатоксины, ДОН), так и неполярных микотоксинов (зеараленон, Т-2 токсин). «Микасил» эффективно сорбирует в желудочно-кишечном тракте (ЖКТ) и выводит из организма экзо- и эндогенные токсины различного происхождения, в том числе эндотоксины микроорганизмов, токсические вещества, аллергены и продукты метаболизма.