Мiкотоксини в кормах. Як позбутися вiд мiкотоксинiв у кормах для бройлерiв?

19.01.2017

Останнім часом сільське населення і приватні фермерські господарства все частіше віддають перевагу вирощуванню птиці м’ясних порід (наприклад, бройлерів) порівняно з вирощуванням телят та свиней, оскільки вартість курчат-бройлерів значно нижче, ніж вартість молодняку телят чи свиней. Додатковою перевагою є те, що швидкість росту бройлерів у рази вища. Та й собівартість їх вирощування також є мінімальною.

 

Успіх вирощування бройлерів в значній мірі залежить від повноцінності кормового раціону. Всі комбікорми відрізняються один від одного за складом (компонентами, кількістю вітамінів і мінералів та ін.) і за фракцією (розміром) «зерна». Корми, призначені для вирощування бройлерів, повинні бути високої якості, різноманітними і містити всі необхідні поживні та біологічно активні речовини.

Однак, як відомо, якість корму багато в чому залежить від ступеня його забруднення різними мікроорганізмами та продуктами їх метаболізму. Одними з найбільш небезпечних контаминантів корму є мікотоксини.

Мікотоксини – це …

Мікотоксини – продукти метаболізму грибів, що вражають зернові та інші кормові культури. Наявність мікотоксинів у кормах веде до погіршення продуктивних показників, підвищення смертності, збільшення конверсії корму, погіршення репродуктивних якостей та імунного статусу бройлерів. Мікотоксини розрізняються хімічною формулою, різною токсичністю та механізмом дії.

 

В даний час відомо понад 400 видів мікотоксинів. До родів цвілевих грибів, що продукують мікотоксини, відносяться: Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Claviceps, Neotyphodium, Myrothecium, Stachybotrys, Trichoderma, Trichothecium.

 

Форми грибів можна умовно розділити на «польові» і «амбарні». До польових форм відносяться гриби роду Fusarium, що розвиваються в процесі дозрівання і вирощування культур, до амбарних – Penicillium і Aspergillus, що розвиваються в процесі зберігання зерна та кормів. Залежно від певних факторів (висока температура і вологість), в польових умовах можуть рости гриби роду Penicillium і Aspergillus, при зберіганні можуть продовжувати своє зростання Fusarium.

 

Зерно і грубі корми можуть піддаватися зараженню на всіх стадіях виробництва: спочатку польовими грибами, потім цвілевими грибами при зберіганні. Зерно може містити кілька десятків мікотоксинів. Говорити про зернову сировину, повністю вільну від мікотоксинів, неможливо. Розроблено максимально-допустимі рівні (МДР) для мікотоксинів, що найчастіше зустрічаються у кормах. Використання кормів природного походження змушує звернути увагу на полімікотоксикози. Мікотоксини в організмі піддаються інактивації системою метаболізму ксенобіотиків. Можливості системи обмежені і її перевантаження позначається на обміні речовин сільськогосподарських тварин.

 

Деконтамінація  зерна і кормів

Процедура деконтамінації зерна і кормів являє собою спрямовану дію фізичних, хімічних, біологічних факторів або їх комбінацій, після внаслідок чого відбувається руйнування мікотоксинів.

 

Історія боротьби з мікотоксинами та профілактики мікотоксикозів свідчить про наявність чотирьох етапів досліджень і чотирьох рівнів препаратів, розроблених у відповідності з цими етапами.

 

На першому етапі було встановлено ефект і підібрано ефективні неорганічні сполуки – сорбенти, що зв’язують окремі мікотоксини у сорбційні комплекси, які в організмі не розщеплюються, зберігають свої нейтральні властивості і видаляються з організму через шлунково-кишковий тракт. Тим не менш, точно встановлено, що неорганічні сорбенти не мають вибірковості лише щодо мікотоксинів. Вони у великій мірі також зв’язують окремі вітаміни, ферменти, активні органічні кислоти, видаляючи їх з організму разом з мікотоксинами.

 

Другим рівнем антимікотичного захисту організму слід вважати відкриття і розробку органічних препаратів, що характеризуються більш сильним, нейтралізуючим токсини ефектом. Проте і для цих препаратів ефект інактивації по відношенню до різних груп мікотоксинів виявився неоднаковим. Найбільш токсичні мікотоксини (фузаріотоксини – Т-2 токсин, НТ-2 токсин, ДОН, ніваленол, фузаренон Х, зеараленон), які мають слабо-полярну структуру, погано піддаються дії органічних сорбентів.

 

Третім рівнем антимікотичного захисту корму є розробка препаратів, що поєднують у своєму складі сорбтивний ефект і ензиматичну інактивацію неполярних молекул мікотоксинів. Ця група препаратів містить синергічний комплекс органічних сорбентів і ензимів, які взаємно підсилюють ефект один одного.

Адсорбенти четвертого покоління

До препаратів четвертого покоління належать біполярні адсорбенти мікотоксинів, які сорбують як позитивно, так і негативно заряджені мікотоксини. Науково-виробничою компанією «Глобус» спільно з провідними фахівцями в області ентеросорбції, було розроблено ефективний біполярний адсорбент мікотоксинів на основі аморфного діоксиду кремнію.

 

На ринку є багато різних адсорбентів. Це свідчить про те, що ці продукти затребувані. Через велику конкуренцію з’являються все нові препарати. Ці адсорбенти зв’язують шкідливі речовини в шлунково-кишковому тракті, формують з ними великі комплекси, які не здатні пройти через кишкову стінку тварини, і ці нерозчинні утворення виводяться з організму з калом.

Як вибрати сорбенти для птиці

Слід зазначити, що використання препаратів-сорбентів має ряд особливостей. Так, з одного боку, маючи неспецифічні механізми молекулярної сорбції, вони можуть інтенсивно виводити з травного тракту лімітуючі і біологічно активні речовини з високим ступенем полярності. На тлі патологічного процесу це не може не посилювати форму його прояву. Однак, в той же самий час, максимальним виведенням самих токсикантів і попередженням розвитку аліментарної токсемії, сорбенти можуть «пом’якшити» наслідки згодовування птиці недоброякісних кормів. Тому використання великих доз ентеросорбентів широкого спектру дії на «чистих» комбікормах практично завжди супроводжується негативним ефектом. Але скорочення рівнів введення сорбентів в комбікорм до помірних величин здатне гарантувати позитивний результат при їх використанні.

Ентеросорбент четвертого покоління – «Микасил»

У науково-виробничій компанії «Глобус» розробили і виготовляють високоефективний ентеросорбент четвертого покоління – «Микасил», який характеризується високою ефективністю адсорбції як полярних мікотоксинів (афлатоксини, ДОН), так і неполярних мікотоксинів (зеараленон, Т-2 токсин). «Микасил» ефективно сорбує в шлунково-кишковому тракті (ШКТ) і виводить з організму екзо – та ендогенні токсини різного походження, в тому числі ендотоксини мікроорганізмів, токсичні речовини, алергени і продукти метаболізму.